Interjú, dög meleg- tuti recept, hogy keveset és rosszul egyek. Melegben amúgy sem sok mindent kíván az ember, de ezt megspékelve gyomorideggel még annál is kevesebbet kívánok, viszont az energia meg kell, hogy pörögjön az ember agya. A meleg miatt és az interjú miatt, úgy terveztem, hogy nem főzök, hanem rendelek. Az ideális valami saláta lett volna, de nem szeretem a rendelős salátákat, mert rendszerint telepakolják uborkával (brrr), és valahogy az ízük sem az igazi. Így maradtam a leves, csirkemell+rizs köret kombónál. Aztán valahogy délutánra elfogyott az erőm, hogy további értelmes táplálékot vegyek magamhoz, így csak egy életmentő croissanra futotta, cserébe viszont annyira rossz lett a gyomrom, hogy vacsorázni sem bírtam. Újabb ékes példáj az így nem kell enni-nek.:S

Reggeli: 2 tojásos rántotta, házi kolbásszal

Tízórai: -

Ebéd: paradicsomleves, mustáros csirkemell, rizzsel, nyers zöldséggel

Uzsonna: croissan

Vacsora:-

ReggelI. 2 tojásos lecsós rántotta

Tízórai: 2 pici őszibarack

Ebéd: kakukkfüves csirkemell csíkok, mustáros-majonézes párolt brokkolival

Uzsonna: mentes fagyihegyek, túró rudi

Vacsora: ebéd maradéka

A padlizsán, ha nem is fekete lyuk, de eléggé szürke a főzési tudományomban. Általában akkor szoktam enni, ha az étteremben rendelt köretben véletlen ott van, esetleg anyukám-féle padlizsánkrémet, de magamtól eddig nem készítettem, talán mert részemről olyan "sok vizet nem zavaró" alapanyag. Eddig. Minap eszembe jutott, hogy milyen régen csináltam töltött cukkinit, de mivel a cukkini semleges ízére most nem vágytam, így kitaláltam, hogy akkor legyen töltött padlizsán. Darált húst mondjuk jól elfelejtettem venni, ráadásul még a múltkori pizza kapcsán maradt paradicsompüré, úgyhogy rögtön jött is az ötlet, hogy legyen akkor padlizsán pizza. (ÁÁáá nem vagyok nagy olasz ízek rajongó, dehogy!)

Elméletileg padlizsánt nem vágunk fém késsel, sem salátát, mert hamarabb bebarnul, megpunnyad, de most eltekintettem a műanyag/fa vágóeszköz beszerzésétől, gondolván ideje sem lesz a padlinak megbarnulni, annál hamarabb dobom én a sütőbe. Szóval felszeleteltem hosszábban pár centis csíkokra. Jó tudom, ha széltében karikára vágom sokkal gusztibb , de sokszor úgy vagyok vele, hogy teszek az esztétikára, csak együnk már. Felvágás után az egyes csíkokat kicsit megsóztam, a felesleges vizet próbáltam kinyomkodni, majd grillserpenyőben szépen átsüttöttem mindkét oldalát, aztán pici parmezánt reszelve rá betoltam a 180 fokos sütőbe kb 10-15 percre. Eközben a hűtőben talált maradék paradicsompürét fokhagymával, sóval, borssal, kakukkfűvel összekutyultam, a sajtos padlizsán szeleteket megkentem, majd további kolbászkarikákkal, sonkával, sajttal, paradicsomkarikával megpakolva visszatoltam a sütőbe újabb 15 percre. A végeredmény ízre remek lett, az állaga viszont nekem erőteljesen babakaja, rágni nem kell, csak nyelni. Nem hiszem, hogy többet megcsinálom, vagy tényleg karikákra vágom, masszívabb vastagságban.

padlizsán pizza

Reggeli: Paleo kenyér, sonka, zöldségek

Tízórai:-

Ebéd: Padlizsán pizza, sonkával, kolbásszal, parmezánnal, paradicsommal

Uzsonna: egy kis marék mandula

Vacsora: maradék padlizsán pizza egy tányér salátával

Reggeli: mandulatejes kakaó, túrós sajtostallér

Tízórai: kis marék cseresznye

Ebéd: Rakott zöldséges hús

Uzsonna:maradék túrós stallér

Vacsora: paleo kenyér zöldség krémmel

mandulatejes kakaó, túrós sajtostallér

Bűnözés és láblóga

Ma áldoztam kicsit  a bűnözés oltárán, mivel Férj szülinapját ünnepeltük. A tortát anyósom intézte és ch csökkentett dobos torta volt, ez ugyanis az ünnepelt egyik kedvenc tortája. Illetve a kérdésre, hogy mit szeretne meglepetésként, annyit mondott, hogy mindene megvan, de azért egy szelet dobos tortát enne. (What a lucky guy!:)) Így vasárnap szépen bepattantunk a kocsiba családilag, elmentünk ebédelni, majd otthon tortáztunk. Én is ettem belőle, a cukros tetőt ofc nem, de nem azért, mert igazi cukorból volt( na jó, azért is), hanem, mert amúgyis az már ízre is sok(k) nekem évek óta. 

Menü

Reggeli: paleo kenyér kolbásszal, zöldséggel

Tízórai: nem tagadom itt 2 szoba porszívózása közben becsúszott pár szem vendégváró chips

Ebéd: nemtudommibepácolt csirkemell, grill zöldségek

Uzsonna: ch csökkentett dobos torta

Vacsora: zöldségek hallal

Ha rajtam múlna nyáron folyton grillezett kajákat ennék, vagy jó kis bográcsban főtt ételeket. A szabad tűzön készült, plusz füsttel, pernyével "ízesített" ételeknek hamisítatlan nyárízük van, és a gyerekkori strandolásokat, a nagy családi kerti dzsemborikat juttatja eszembe.Kár, hogy így a másodikon ez kb kivitelezhetetlen, és nem csak azért, mert a házirend tiltja. 

Időnként megpróbálkozom a "hamis grillezéssel", speckó grill serpenyőben, vagy épp a sütőben, esetleg a szüleimnél a kontakt grillen, de az nyilván nem ugyanaz. És ha már kertben készült ételek, akkor saslik, ami pofon egyszerű, a sütőben is remek, és de plusz saláta körettel fokozható a jósága. Ma ezt gyártottam ebédre, a korábbitól eltérően, amikor is a saslik pálcákat egy kisebb tepsiben "fellógattam",most simán csak egy beletettem egy sütőpapírt a tepsibe, majd ráfektettem a saslikokat és bevágtam a sütőbe. Gomba, paprika, hagyma, cukkini, hús figyelt a pálcákon. Sport szempontjából is teljesen hatékony voltam, sikerült egy órát tornázni (20 perc kardió+40 perc súlyzózás)

saslik

Menü

Reggeli: lecsós tojásrántotta

Tízórai: 2 kis szelet paleo pite

Ebéd: saslik salátával

Uzsonna: pár szem mandula

Vacsora: maradék sasik parmezánnal

Azt mondják harminc felett minden nap áldás, és ha nem fáj semmink, akkor gáz van. Lehet, hogy én vagyok ilyen tini lelkületű, de én lemondanék mindenféle fájásról, mert nélkülük is tökéletesen érzem, hogy élek. Ráadásul így, hogy a hátam fáj élni tornázni sincs kedvem. Ezer százalék, hogy az üléstől, monitor bámulástól van, és hiába tudom ez mennyire káros, nagyon ritkán jut eszembe, hogy felálljak a géptől kicsit kinyújtózni, tornázni. Az előző munkahelyemen az egyik kocka kolléga ezt úgy oldotta meg, hogy óránként beálltott magának egy figyelmeztető jelzést a gépen, és amikor az tilinkolt, akkor felállt és tornázott kb 5 percet. Tény, mondjuk, hogy mindezt nem üzleti ötlözetben tette, pedig megnéztem volna, ahogy makkoscipőben, öltönynadrágban kitöréseket csinál. Nektek van valami bevált praktikátok erre, hogy ne addig üljetek a gép előtt, míg az agyatok és izmaitok bezselésednek az egy helyben üléstől?

A mai étkezés elég változatosra sikeredett. Minap találtam a Sparban is édesítetlen mandulatejet, úghogy ideje volt reggel megint kakaózni. Az édesített sem rossz, de nekem pl. annyira édes, hogy ha kakaót gyártok belőle, egyáltalán nem rakok bele plusz cukorpótlót. A nap slágere azonban kétség kívül a sajtos tallérból készült pizza alap volt, am nem csak az íze miatt, hanem fehérje tartalma miatt edzéshez is jól jött.

Korábban már próbálkoztam karfiolos alappal, de rá kellett jönnöm, hogy nem véletlen nem eszem 32 éve karfiolt, az illatát sem bírom. A duma, hogy mire megpirítod, bekevered fűszerekkel, sajttal és voilá a végén nyoma sincs a karfiolra jellemző ízvilágnak, egy kamu. Sejtettem, hogy nem lesz a karfiolból 15 perc kavargatástól omlós, illatos, búzalisztes pizzatészta, de legalább az illata/íze eltűnhetett volna. Hát nem. Szerencsére épp vendégünk is akadt akkoriban, úgyhogy a karfiolos pizza majd fele legalább nem veszett kárba. A túrós tallér egyébként Betűlevest dícséri, én ebből gyártottam pizza alapot, + 1-1 kanál zabliszt és zabpehely hozzáadásával, hogy kicsit masszívabb legyen a tészta. dobtam rá paradicsomszószt, szalámit, sonkát és sajtot. Bazi finom lett, ráadásul mivel a férjemnek "elvei vannak", így az egészet egyedül ettem meg, vacsorára elosztva. 

reform pizza

Menü: 

Reggeli: mandulatejes kakaó, 1 szelet paleó kenyér sonkával, zöldségekkel

Tízórai: 1 kis marék cseresznye

Ebéd: zabos túrós tésztájú pizza husikkal, sajttal

Uzsonna:-

Vacsora:zabos túrós tésztájú pizza husikkal, sajttal

Mozgás: 1 óra átmozgató, hátkímélő edzés

Múltkor röhögtem a videón, ami bejárta az internetet, és amelyen egy anyuka házimunka közben edz. Pl. tereget és közben lenyom 2-3 fekvőtámaszt, felmos, majd lezavar pár burpeet. Na ezen felbuzdulva ma vasalás közben néha guggolgattam, majd desztvízért sem simán kimentem a konyhába, hanem kitörésekben jöttem-mentem. Aztán mosogatásnál emelgettem szorgosan a lábaimat-hátra, majd oldalra, és teregetésnél sem engedtem le teljesen a plafonról lógó szárítót, hanem csak épp annyira, hogy lábujjhegyre állva, megnyújtózva elérjem. És azt kell mondjam, nem hülyeség ez a 'home cleaning exercises', ha nem is olyan, mintha intenzív edzésen lettem volna, de határozottan éreztem, hogy valami történt az izmaimmal, testemmel, na meg a kecóval. Úgyhogy gyanús, hogy a felettünk lakó nőci sem tisztaságmániás (egy nap minimum 1x  tuti felporszívóz, de inkább 2x-3x, és ebből egy tuti 7-kor van, hétvégén is), hanem csak gyúr.

Menü: 

Reggeli:2 szelet paleo kenyér, kolbász, zöldségek

Tízórai: 2 szelet mentes piskóta

Ebéd: hagymás, mustáros csirkemell rizzsel, vegyes salátával

Uzsonna:fél marék cseresznye

Vacsora: halas, parmezános saláta

Most mondanám, hogy egy kikandikálló lábujjú, fűzős cipős konyhásnéni veszett el bennem, aki szemrebbenés nélkül 'riszájklingol" bármilyen kaját, mert, mint tudjuk a menzás kaja nem vész el, csak átalakul, de mint számomra is kiderült, ezt a skillt még fejlesztenem kell magamban. Erre akkor jöttem rá, amikor a minap a költséghatélkonyság és time management oltárán áldozva, a vasárnapi maradék lencsefőzelékből akartam levest csinálni, mert ahhoz kevés volt, hogy magában egyem, de kaját meg ugye jó lenne nem kidobni. Természetesen ott bukott meg a dolog, hogy amikor készítettem az aznapi ebédemet, teljesen megfeledkeztem róla, így nem lett újrahasznosított levesem.

Egyébként nem tudom más hogy van vele, de én pl. nem szeretem ugyanazt az ételt enni 2-3 napig. Az persze más kérdés, hogy ezt csinálom, mert egyrészt nem vagyok egy álruhás Jamie Oliver (bár a pufók kis orcám egy ideje már megvan hozzá), akinek már az oviban is tésztaszűrő volt a jele és csak a fakanál bábokkal volt hajlandó játszani, másrészt a főzés retekkel jár, és hiába high-tech a környezet, robotgépekkel, programozható sütővel, mosogatógéppel, valahogy egyik sem tisztul magától, nem pakolódik bele a csetres, majd ki onnan a helyére, szóval a főzés nyomainak eltakarítása sokszor sokkal tovább tart és fárasztóbb, mint maga a főzés, és ezt én annyira nem szeretem.

No most, hogy így elárultam miért nem fognak mostanában felkérni gasztro nagykövetnek, álljon itt egy sima, mentes piskóta recept, külön ajánlva A.-nak, egyik legkedvesebb barátnőmnek. Szerintem a legegyszerűbb mentes sütemény, ami számomra nagyon hasonlít a sima liszttel készült piskótához (ami nem nagy kunszt, lévén csak a liszt más). Ebből csináltam már tortát, de kókuszos-csokis sütit is. Igazi megmentő, ha gyorsan ennék valami édeset.

Piskóta

8 ek mandulaliszt (én sima, olajmentesítettel csináltam)

2 ek kakaópor (ha kakaósat akarunk)

4 ek eritrit (vagy több, szerintem így még éppen édeskés)

6 db tojás

1 kk szódabikarbóna

kb. fél deci víz (ha eritrit/xilit helyett mézet használunk, akkor ez el is hagyható, a lényeg, hogy ne legyen darabos a massza, amibe a tojásfehérjét keverjük)

A tojások sárgáját az eritrittel habosra keverjük, majd a kakaót, szódabikarbónát, a mandulalisztet hozzádjuk, és annyi vizet, hogy  a massza ne legyen darabos, és a felvert tojásfehérjéket könnyedén hozzá tudjuk keverni kézzel, a habot minél kevésbé összetörve. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntve, előmelegített 180 fokos sütőben 15 percig sütjük.

(Képet meg simán szúrnék ide, de valamiért elforgatja jobbra amikor feltöltöm, és gőzöm nincs, hogy kell visszaforgatni.)

Mai menü:

Reggeli: 2 szelet paleo kenyér, sonka, sajt, paradicsom

Tízórai: egy marék cseresznye

Ebéd: zeller tócsni, grillezett csirkemellel, vegyes salátával

Uzsonna: maradék 2 db zeller tócsni, egy kis szelet "pucér" piskóta

Vacsora: 2 szelet paleo kenyérből kolbászos, sajtos melegszendvics

Mindig vannak kaja korszakaim, amikor teljesen rá vagyok cuppanva egy adott ételre, vagy alapanyagra. Biztos a szervezetem hiányol valamit, és azt a kívánt ételben találom meg- gondolhatnánk, de bevallom sokszor azért vagyok oda ételekért, alapanyagokért, mert hamar jól lehet velük lakni, nem kell hozzá sátor tábort szervezni a konyhában, és még finomak is. Ilyen volt az elmúlt időszakban a szamóca, mostanában az olajos hal, és a zeller is. 

Ez utóbiból múltkor készült chips, most meg sajtos tócsni. A receptet még SZafinál láttam, olyan elven működik, mint a karfiol pizza- a zöldséget ez esetben megfőzzük, majd aprítóban sajttal, fűszerekkel összedolgozzuk és megsütjük. Én most kevesebb sajtot raktam bele, kicsit plötyibbre is sikeredett, úgyhog inkább tallért lett, mint golyó, viszont nagyon finom önmagában is, de hús mellé meg aztán külön remek.

Tehát a hozzávalók:

1 közepes méretű zeller -kb 340g (én mondjuk lusta voltam méricskélni, szóval csak így szemmértékre nyomtam, de az én zellerem így szerintem több is volt. Egyébként működik más zöldségekkel is: répa, brokkoli, karfiol stb.)

130g reszelt trapityu

fűszerek: én 1 nagy gerezd fokhagymát reszeltem bele, egy kis sót és borsot dobtam még bele, de ennek tényleg csak a fantáziánk szab határt

A zellert fedő nélkül, feldarabolt állapotában épp, hogy puhára főztem. Aprítóban hozzátettem a leresztelt sajtot, fűszereket, majd összedolgoztam. A masszából golyókat formáztam (amelyek aztán kicsit placsnivá folytak) olajsprayvel megfújkáltam, és ahogy a recept is írja előmelegített sütőben, 200 fokon, hőlégkeveréses fokozaton kb 20 percig sütöttem. (az eredeti receptet itt találod)

A gombócok nyersen

és megsülve

Reggeli: 2 tojásos rántotta, zöldségekkel

Tízórai:2 pici őszibarack

Ebéd: kakukkfüves grillezett csirkemell falatok, zeller tócsnival, paradicsommal

Uzsonna: zeller tócsni

Vacsora: 2 szelet paleo kenyér, sonka, zöldségek